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Radicchio

Ingrediente delle pizze del mese di Dicembre

Ecco un erbaggio che è un fiore. Treviso va altera di questo magnifico ortaggio, che è opera della sua terra, del suo clima e della sua gente illustre e paziente. Di cicorie ve n’è dappertutto. Ma l’erba di Teofrasto, la kasni degli Indù, la radice rossa di Milano, la kaiserscichorie di Berlino, la Witoof di Bruxelles, l’archicoria dell’Escuriale, la christmas salad di Londra non hanno nulla a che fare col radicchio trevisano: Se lo guardi, egli è un sorriso Se lo mangi, è un paradiso Il radicchio di Treviso!

Aldo Van den Borre

di Dosson

Salsa di Pomodoro, Mozzarella, Radicchio, Cime di Rapa, Topinambur, Datterino giallo

di Treviso

Mozzarella, Mela, Radicchio, Pinoli, Aceto Balsamico in glassa

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Le pizze di dicembre sono disponibili anche nella versione vegana.
Entra nella categorie “Pizze vegan” e scoprile tutte.

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